En overfylt espressobenk kan ha flere nyttige redskaper og flere varianter av samme oppgave. Den enkleste sorteringen er å følge én kopp fra veiing av bønner til det rene utstyret settes bort.
Behold redskapene som gjør måling, forberedelse og opprydding gjentakbar. Legg til spesialtilbehør når du kan beskrive problemet det løser. Da kan du nyte ritualet uten at hver morgen blir en demonstrasjon av alt du eier.
Behold vekten; se på bønnerørene som et tilvalg
En kaffevekt svarer på to praktiske spørsmål: hvor mye malt kaffe gikk i filterkurven, og hvor mye espresso kom i koppen? Velg en som passer under koppen og portafilteret, med en skjerm du fortsatt kan lese.
Rør for enkeltdoser er et annet kjøp.
De kan være praktiske hvis du lager flere porsjoner på forhånd eller veksler mellom kaffer. Men å fylle en rekke rør er en ekstra oppgave. For én daglig kaffe kan det være enklere å veie bønner fra en egnet oppbevaringsbeholder.
Ikke forveksle en pen rekke ferdige doser med bedre måling. Vekten måler; rørene endrer hvordan du oppbevarer og henter bønnene.
Velg én ryddig vei fra kvern til filterkurv
En doseringskopp fanger kaffe under kvernen og lar deg flytte den til portafilteret. En doseringstrakt holder kaffen samlet rundt filterkurvens kant. Avhengig av kvern og teknikk kan én gjøre jobben uten den andre.
Kontroller faktisk passform før kjøp: koppen må stå sikkert under utløpet, og trakten må passe kurven uten å komme i veien for kvernholderen. Øv overføringen over matten. Samler det seg stadig kaffe utenfor kurven, rett passformen eller bevegelsen før du legger til et nytt tilbehør.
Her er det fornuftig å bruke et beskjedent beløp. Et enkelt redskap i riktig størrelse kan løse sølet uten en komplisert rutine.
Prioriter tamperen fremfor den roterende utjevneren
Velger du mellom en tamper og et redskap som dreier over kaffeoverflaten, behold tamperen. Kontrollert tamping med tamperen holdt vannrett hører til grunnrutinen. Selvutjevnende eller fjærbelastet utforming kan gjøre bevegelsen lettere å gjenta, men er ingen grunn til å forkaste en medfølgende tamper som allerede passer og fungerer godt.
Fordelingsverktøy med nåler har en annen rolle: å bryte opp klumper og fordele kaffen gjennom laget. Et enkelt redskap kan være nok; en mer avansert mekanisme er ikke automatisk mer nyttig.
Brevilles guide til justering av espresso omfatter både fordeling av kaffen og jevn tamping. En glatt overflate sier ikke alene om kaffen under er jevnt fordelt. Husk forskjellen når du vurderer om en roterende fordeler fortjener plass.
Prøv å fjerne den valgfrie utjevneren fra rutinen i noen kopper, mens dose, utbytte og resten av forberedelsen holdes likt. Vurder gjentakbarhet og smak, ikke om benken ser mindre imponerende ut. Trenger du hjelp med ujevnt fordelt kaffe, løs det direkte.
Kjøp melkeredskaper til drikkene du lager
Drikker du mest americano, har en samling latte-art-kanner lite å gjøre til daglig. Steamer du melk til latte, trenger du en passende beholder, men kannen som følger med maskinen kan allerede dekke behovet.
En ekstra kanne gir mer mening med et eget formål: en annen drikkestørrelse, en helleform du foretrekker eller et planlagt overhellingstrinn i latte-art-øvingen. To nesten like kanner som ikke brukes er bare to ting til å oppbevare.
Ha arbeidskannen nær damprøret og la det være plass til å vippe og ta den bort. Oppbevar tørre reservekanner utenfor bevegelsesområdet. Målet er å fullføre drikken uten først å flytte utstillingen.
Løs avfallsrutinen før du kjøper en annen puckfjerner
En knockbox samler brukte kaffepucker. En luftbasert puckfjerner gir en annen måte å frigjøre dem på. Det viktige spørsmålet er hva som skjer med den våte gruten etterpå.
Et annet fjerningsredskap fjerner ikke behovet for å kaste gruten og rengjøre mottaksbeholderen. Tøm avfallet som del av klargjøringen i stedet for å la en stabel vokse ved maskinen. Bruk et spesiallaget redskap etter anvisningene, og frigjør pucken i en egnet avfallsbeholder.
En vanlig knockbox er fortsatt praktisk hvis du foretrekker enkelheten. Se etter lett tilgang til innsiden; for eksempel har Brevilles Knock Box 10 en uttakbar bankestang. Den detaljen betyr mer for daglig rengjøring enn den nyeste fjerningsmekanismen.
Ikke bank portafilteret mot kanten av en vask eller et møbel. Gi avfallstrinnet en fast plass.
Gjør det skitne området mindre
En avtakbar forberedelsesmatte fanger kaffe som faller under dosering og tamping. Det er lettere å løfte én liten matte enn å rydde en hel benk dekket av utstyr.
Legg den der sølet faktisk oppstår. Fjern løs kaffe etter brygging, rengjør matten som anvist og tørk flaten under. Matten skal ikke dekke til skjult fuktighet.
Det samme skillet gjelder maskinen. En ryddig tilbehørsutstilling erstatter ikke rengjøring av dryppbrettet. Profitecs vedlikeholdsrutine omfatter å ta ut, vaske og tørke brettet og risten; følg din egen maskins anvisninger for rengjøringssykluser.
Oppbevar det du beholder, ikke enhver mulig oppgradering
Når du har valgt hva som blir, ordne det i arbeidsrekkefølge: måling ved kvernen, forberedelsesredskaper ved matten og rene kopper nær serveringen. Hold avfallsbeholderen atskilt fra tørr oppbevaring.
BaristaNest Compact Solid Rubberwood Two-Tier Countertop Coffee Organizer opptar omtrent 40 × 13.5 cm benkeplass, med total høyde på 20 cm og omtrent 13 cm innvendig klaring. Bruk nivåene til passende tørt tilbehør og små beholdere, og hold fremre del av benken fri til forberedelse.
For en bredere oppbevaringsplan, se vår passformsguide for oppbevaring av espressoredskaper.
Start med vekten, en fungerende doseringsmetode, en egnet tamper, melkebeholderen drikkene krever og en enkel oppryddingsvei. Resten må fortjene plassen gjennom bruk. En mindre, godt valgt samling kan gjøre kaffekroken mer innbydende fordi du faktisk kan arbeide i den.
0 kommentarer