Kun ostat espressokoneen, kysy luovutuksen sisällöstä, älä vain varastossa olevista väreistä. Hyödyllisen myyjäopastuksen jälkeen osaat valmistaa espresson, säätää myllyä, käyttää höyryputkea ja siivota ilman, että joku ottaa jokaisen vaiheen hoitaakseen.
Tämä valkoisen koneen kokoonpano alkoi kahden viikon odotuksella halutun värin vuoksi. Noutopäivän arvokkaampi osa oli tarvikkeiden tarkistamiseen ja koneen sekä myllyn yhteiskäytön opetteluun käytetty aika. Kotona ensimmäinen 18g annos tuntui valmistautumisesta huolimatta vieraalta. Siksi luovutuksen kannattaa olla käytännöllinen, ei siksi, että pitäisi heti ostaa uusi laatikollinen tarvikkeita.
Pura mukana tulevat välineet yhdessä myyjän kanssa
Aseta suodatinkorit, suodatinkahva, tampperi ja puhdistustarvikkeet esille. Kysy, mitkä osat kuuluvat päivittäiseen rutiiniin ja mitkä puhdistukseen tai vaihtoehtoiseen valmistustapaan.
Varmista oman ostoksesi sisältö ennen korvaavien välineiden tilaamista. Jos olet jo valinnut toisen tampperin tai kannun, kysy, mitä eroa sen on tarkoitus tuoda. Uusi omistaja tarvitsee toimivan ensimmäisen päivän varustuksen enemmän kuin saman välineen useita versioita erillisissä paketeissa.
Säilytä ohjeet, takuutiedot ja huollon yhteystiedot niin, että löydät ne purkamatta koko koneen laatikkoa uudelleen.
Lähde reseptin, älä vain myllyn numeron kanssa
Myymäläopastukseen kuuluu myllyn säätäminen ja keskustelu eri paahdoista. Se on hyödyllistä harjoittelua, mutta myllyn merkintä on vain osa tulosta. Pyydä myyjää auttamaan kirjaamaan pavut, suodatinkori, annos, juoman paino ja uuttoaika yhtä aloitusreseptiä varten.
Sopivalla suodatinkorilla 18g sisään ja 36g ulos on yksi mahdollinen lähtökohta. La Marzoccon espresson säätöopas käyttää tätä esimerkkiä ja kertoo, miksi jauhatusta täytyy yhä säätää kahvin muuttuessa. Se ei ole pysyvä asetus jokaiselle paahdolle tai myllylle.
Valmista ennen kaikkea seuraava espresso itse. Pyydä myyjää seuraamaan punnitusta, kahvijauheen jakamista, tamppausta ja uuton pysäytystä. Esittely voi näyttää vaivattomalta mutta jättää pienet käytännön kysymykset avoimiksi: mihin kuppi asetetaan, milloin ajastin käynnistetään tai kumpaan suuntaan jauhatus hienonee.
Ratkaise vesi ennen säiliön täyttämistä
Arvokas kone voi houkutella ostamaan yhtä kalliin vedensuodattimen. Aloita sen sijaan veden vaatimuksista. Selvitä, millaista vettä valitsemasi kone hyväksyy ja täyttääkö suunnittelemasi vesi vaatimukset.
La Marzoccon vesiohjeissa todetaan käsittelytarpeiden vaihtelevan paikan mukaan ja suositellaan myös pulloveden ja suodatinkannun veden sopivuuden tarkistamista. Oleellinen kysymys ei ole vain se, onko vesi suodatettu, vaan sopiiko lopputulos koneeseen.
Kysy myyjältä, miten vettä testataan, mikä käsittely sopii omaan vedensaantiisi ja milloin mahdollinen patruuna pitää vaihtaa. Ratkaise asia ennen ensimmäistä kotiuuttoa äläkä oleta kotitaloussuodattimen automaattisesti vastaavan kysymykseen.
Pidä ensimmäinen kotiharjoittelu tarkoituksella yksinkertaisena
Tässä kokoonpanossa ensimmäinen annos punnitaan noin 18g:aan. Mylly ja kone ovat käyttäjälle uusia, eivätkä kaikki tilatut tarvikkeet ole saapuneet. Alkuperäinen tampperi tuntuu vieraalta.
Luo mukana tulevilla välineillä toistettava työjärjestys. Käytä ensimmäisessä harjoittelussa samaa kahvia, noudata luovutuksessa sovittua reseptiä ja kirjaa tulos. Tee sitten yksi harkittu muutos. Toinen tampperi voi muuttaa valmistelun tuntumaa, mutta se ei korvaa tasaisen ja vaakapintaisen kahvikakun valmistamisen oppimista.
Pidä annostelukuppi, vaaka ja suodatinkahvan laskupaikka niin lähellä, ettei kahvijauhe kulje koko tason poikki. Meidän kahvipisteen työnkulkuoppaamme auttaa muuttamaan järjestyksen käytännölliseksi sijoitteluksi.
Harjoittele höyrytystä ennen koko seurueen palvelemista
Erilainen höyryjärjestelmä voi muuttaa maidon lämpenemisnopeutta ja kannun asennon korjaamiseen jäävää aikaa. Pyydä myymälässä käytännön harjoittelua, johon kuuluvat käynnistys, pysäytys, pyyhkiminen ja höyryputken läpipuhallus koneen ohjeiden mukaan.
Keskity kotona yhteen juomaan kerrallaan. Ensimmäisellä kerralla koneen kyky valmistaa monta juomaa peräkkäin on vähemmän tärkeä kuin taitosi pysäyttää höyry varmasti ja jättää putki puhtaaksi. Tarkista maidon määrä ja kannun asento sen sijaan, että tavoittelisit jonkun toisen höyrytysaikaa.
Valmistele taso ennen noutopäivää
Kun uudet laitteet ovat kotona, seuraava houkutus on usein kauniimpi kaappi. Suunnittele tämä ajoissa, jotta voit tarkistaa koneen pohjapinta-alan, työtilan, veden saatavuuden ja tukivaatimukset ennen sen saapumista. La Marzoccon kotiasennusopas aloittaa tasotilasta ja asennustarpeista hyvästä syystä.
Koneen viereen kupeille ja kuiville tarvikkeille tarkoitettu BaristaNestin säädettävä kahvitarvikehylly tasolle massiivikumipuusta tarjoaa kaksitasoisen säilytyksen 20cm syvyydellä. Siirrettävät väliseinät mukauttavat lokerot valitsemiisi välineisiin, ja massiivikumipuu tuo lämpöä metallipainotteiseen kokonaisuuteen. Aseta se työalueen viereen, älä koneen käyttämiseen tarvittavaan tilaan.
Paras luovutus jättää vähemmän epäselvyyksiä: täydellinen aloitusvarustus, sopiva vesi, kirjattu resepti ja käyttövalmis piste. Kaappi ja tarvikkeet voivat tehdä rutiinista miellyttävämmän; rutiinin pitäisi tulla ensin.
0 kommenttia