Kompakti kahvinurkkaus ei tarvitse suurempaa järjestelijää aina uuden tarvikkeen saapuessa. Se tarvitsee säilytysjärjestelmän, joka suojaa varsinaista kahvinvalmistusaluetta.
Rakenna järjestely koneen ja myllyn ympärille ja sovita välineiden säilytys sitten käsiesi taakse jäävään tilaan. Tässä järjestelyssä pystypidikkeet ja sopivanmuotoiset lokerot pitävät pienet espressotarvikkeet saatavilla levittämättä niitä koko työtasolle.
Sijoita laitteet ennen järjestelijän valintaa
Aloita vaikeimmin siirrettävistä laitteista. Sijoita espressokone niin, että voit irrottaa vesisäiliön ja tippa-alustan, kääntää höyrysuutinta ja lukita suodatinkahvan paikalleen. Jätä viereen tilaa myllyn täyttämiseen ja kahvijauheen vastaanottamiseen.
Aseta nyt matto kohtaan, jossa luontevasti valmistelet korin. Suorakulmio on työtilaa, ei ylimääräistä säilytystilaa. Teline, joka mahtuu jäljellä olevalle tasolle mutta pakottaa tamppaamaan sen reunalla, tunkeutuu liikaa työalueelle.
Tämän kompaktin järjestelyn hyödyllinen piirre on etu- ja takaosan erottelu: laitteet ja säilytettävät välineet ovat takana, aktiivinen valmistelualue edessä. Tarkista jako omilla laitteillasi ennen yhteensopivien tarvikkeiden ostamista.
Käytä muotoon sopivaa säilytystä välineille, joiden muoto on ennakoitava
Oma syvennys voi estää tampperia tai jakeluvälinettä vaeltamasta pitkin tasoa. Pystyssä oleva suodatinkahvan pidike vapauttaa vaakasuoraa tilaa ja helpottaa usein käytettävän kahvan löytämistä. Hyödyt riippuvat kuitenkin sopivuudesta. Mittaa kunkin välineen levein kohta, älä vain ilmoitettua korin halkaisijaa.
Jätä tilaa myös sormille. Tiiviisti istuvasta lokerosta pitäisi voida nostaa tarvike hipaisematta viereisiä osia. Jos pidikkeessä on irrotettavia sisäosia, tarkista, että ne saa pois puhdistusta varten.
Säilytä vähintään yksi avoin lokero vaihtuville esineille. Modulaarinen järjestelijä menettää suuren osan arvostaan, jos jokainen aukko sopii vain nykyisiin välineisiisi.
Pidä myllyn laskualue yksinkertaisena
Pieni punnituskulho tai annostelukuppi kuuluu myllyn lähelle, missä se voi ottaa vastaan papuja tai jauhetta ilman kiertotietä. Anna vaa’alle tasainen, kuiva paikka. Jos samalla vaa’alla mitataan annos ja espresson saanto, helpota sen siirtämistä koneelle sen sijaan, että ostaisit toisen vain täyttääksesi uuden pidikkeen.
Säilytä suuret papuvarastot erillään työvälineistä. Fellown papujen säilytysohjeet suosivat viileää ja pimeää säilytystä; purkki lämpimän koneen vieressä voi näyttää kätevältä, mutta se ei ole sen ainoa mahdollinen paikka. Mitoita tason astia rutiinisi mukaan ja sulje kansi annostelun jälkeen.
Järjestä valmisteluvälineet käyttöjärjestykseen
Pidä mahdollinen annostelusuppilo, jakeluväline ja tampperi yhdessä maton takana. Käytä välineitä, jotka tekevät omasta valmistelustasi toistettavaa. Sopiva paikka ei ole syy lisätä työvaihetta, eikä pyörivän jakelutyökalun pitäisi automaattisesti korvata tamppausta.
Paperikiekot ja kahvikakun päälle asetettavat suojaverkot tarvitsevat oman pienen, kuivan paikan, jos käytät niitä. Ne eivät tee koneesta huoltovapaata. Jatka uuttoryhmän puhdistamista käyttöohjeen mukaan, vaikka verkko näyttäisi puhtaammalta annoksen jälkeen.
Tunnelmavalaisin voi tehdä nurkkauksesta miellyttävän illalla, mutta sen pitäisi valaista työalue viemättä suodatinkahvan laskupaikkaa. Reititä johto laitteiden takaa, ei valmistelumaton yli.
Säilytä kannut paikassa, jossa ne voivat kuivua
Maitokannut tarvitsevat enemmän tilaa kuin tampperi. Jätä tilaa nostaa ne kahvasta äläkä laita märkää kannua ahtaaseen puulokeroon. Pese se, anna kuivua ja palauta se höyrysuuttimen lähelle.
Käytä toista kannua, kun se palvelee eri juomakokoa tai tarkoituksellista kaatorutiinia. Muuten yksi päivittäinen kannu ja vapaa pinta ovat hyödyllisempiä kuin kokoelma, joka peittää takanaan olevat välineet.
Lisää tilaa tason yläpuolelle, älä maton päälle
BaristaNestin säädettävä massiivikumipuinen kahvitarvikehylly työtasolle on saatavilla 60, 80 ja 100 cm leveänä, 20 cm syvyydellä ja 60 cm kokonaiskorkeudella. Siirrettävät jakajat voivat erottaa kuivat tarvikkeet ja kupit toisistaan saman säilytyspinta-alan sisällä. Valitse leveys vasta mitattuasi laitteiden vieressä olevan tilan; telineen pitäisi tukea järjestelyä, ei määrätä sitä.
Ennen järjestelijään sitoutumista käy koko juoma läpi: punnitse, jauha, valmistele, uuta, höyrytä ja puhdista. Huomaa, millä välineellä ei ole luontevaa palautuspaikkaa. Ratkaise ensin se yksi ongelma. Meidän oppaamme tasojärjestelijän kokoon ja sijoitteluun voi auttaa suunnittelemaan jäljellä olevan tilan.
0 kommenttia