En iskaffestation har en annan flaskhals än en lattehörna. Du behöver plats för ett högt glas, is, en färdig dryck och ibland ett lock – inte en rad mjölkkannor vid ångröret.
Den här kompakta uppställningen har en espressomaskin med spak till vänster, kvarnen nära mitten och en liten diskho till höger. Den användbara idén är ordningen längs bänken: förbered kaffet, färdigställ den kalla drycken och gör i ordning redskapen utan att ställa smutsig utrustning i serveringsområdet igen.
Ge kvarnen en torr startyta
Håll doseringskärlet och dagens bönor nära kvarnen. Koppen med is hör hemma längre från löst kaffepulver, där kondens inte blöter ner kaffet eller vågen som används för dosering.
En rad separata bönbehållare kan hålla små portioner organiserade. Märk de olika kaffesorterna och undvik att låta stället stå i stark sol. Fellow rekommenderar att bönor förvaras svalt och mörkt; resten kan ligga i en försluten behållare bort från arbetsytan.
Lämna plats för att öppna kvarnen och rengöra runt dess bas. En tätt packad rad tillbehör kan se ordnad ut men göra vanligt underhåll besvärligt.
Använd en matta för förberedelser i stället för hela bänken till förvaring
Arbetsmattan ger portafiltret och doseringsredskapen en bestämd avställningsplats. Håll mitten fri. Lägg tillbaka tampern och små tillbehör på sina platser efter användning så att mattan inte blir ännu en hylla.
En doseringstratt eller doseringskopp ska passa filterkorgen och kvarnen. Välj en metod som håller kaffepulvret samlat utan krångliga överföringar. Följ anvisningarna för din specifika maskin vid själva bryggningen; spakmekanismer och metoder för tryckavlastning skiljer sig mellan modeller.
Planeringen ska göra det möjligt att följa anvisningarna. Håll spakens rörelsebana fri och det fyllda glaset borta från rörliga delar medan du tillreder espresson.
Planera för den kalla dryckens höjd
Ett högt glas fyllt med is tar mer plats än en liten espressokopp. Kontrollera om det kan stå säkert under utloppet tillsammans med den våg du använder. Om inte, extrahera i ett lämpligt mindre kärl och häll över kaffet vid serveringsplatsen.
Förbered is och vatten före extraktionen så att du inte letar efter dem medan kaffet rinner. Ställ koppen på en stadig yta och använd dryckeskärl avsedda för de aktuella temperaturerna. Ett ömtåligt dekorationsglas är inte automatiskt lämpligt för varm espresso direkt från maskinen.
Anpassa styrkan med ett recept som går att upprepa. Den användbara planeringsdetaljen är plats att väga eller mäta det som hamnar i koppen, inte en samling flaskor du sällan använder.
Håll sköljningen i den våta änden
Diskhon i närheten gör att ett använt redskap snabbt kan flyttas från förberedelseytan. Töm först sumpen i rätt avfallsbehållare i stället för att använda diskhon för att slänga kaffepucken.
Ha en liten torkyta bredvid diskhon och lägg tillbaka rena, torra redskap i förvaringen. Bruksanvisningen för Barista Pro tar till exempel upp separat skötsel av filterkorgar, bryggrupp och droppbricka; att ta bort synliga smulor är bara en del av att göra i ordning en espressostation.
En torr borste kan hjälpa med löst kaffepulver. Använd en eventuell dammsugare endast för material som dess anvisningar tillåter, inte för vatten eller varmt kaffeavfall.
Ge lock och den färdiga koppen egna platser
Om du ofta tar med kaffet ut, ha det passande locket bredvid den torra serveringsplatsen. Kontrollera att locket passar innan du gör drycken och stäng det på bänken i stället för över diskhon. Återanvändbara koppar och deras lock ska rengöras och förvaras som ett par.
För små torra förnödenheter ger BaristaNest Solid Black Walnut Two-Drawer Countertop Coffee Organizer ett förvaringsblock på ungefär 11.5 × 11 × 11.5 cm vid uppställningen. Använd det till små påsar eller tillbehör, inte som ett löfte om att dryckeslock i normal storlek får plats i lådorna.
Bygg stationen kring drycken du tar med dig: torr förberedelse, färdigställande av den kalla drycken, sköljning och en fri slutlig avställningsplats. Vår guide till kaffestationens arbetsflöde hjälper dig att tillämpa ordningen i ett annat rum.
0 kommentarer