En användbar kaffehörna med begränsad budget börjar med två uppgifter: att mala kaffet lämpligt och brygga det konsekvent. Behandla dem som separata köpbeslut även när en återförsäljare paketerar maskin och kvarn tillsammans.
Det kompakta Schneider-paret här visar en enkel uppställning: en halvautomatisk espressomaskin på ena sidan och en separat elektrisk kvarn på den andra. Matchande ytbehandlingar ger ett enhetligt intryck. Den viktigare fördelen är att varje apparat kan placeras, rengöras eller bytas ut oberoende av den andra.
Vår rekommendation är att skydda kvarnbudgeten innan du köper dekorativa tillägg. Ett paket med maskin och kvarn är bara prisvärt om kvarnen klarar det kaffe du faktiskt tänker göra.
Välj kvarn efter din mest krävande dryck
Espresso och handbryggt filterkaffe ställer inte samma krav på en kvarn. Den som främst brygger filterkaffe kan behöva ett brett inställningsområde. Den som använder en vanlig, icke trycksatt espressofilterkorg behöver också tillräckligt små justeringar i den fina änden.
Antalet inställningar räcker inte för att besvara frågan. Baratzas guide till kvarnar med stegvis och steglös inställning förklarar varför en kvarn med ett brett justeringsområde ändå kan vara svår att finjustera för espresso. Titta på hur inställningen är utformad, inte bara på en stor siffra på kartongen.
Innan du väljer ett paket bör du fråga säljaren vilken filterkorg som ingår med maskinen och vilka bryggmetoder kvarnen stöder. En matchande färg är lätt att se; ett lämpligt finjusteringsområde kräver en närmare titt.
Den närmare granskningen bör omfatta bönbehållaren. Kan du lyfta locket under köksskåpen? Kan du fylla på bönor utan att flytta båda apparaterna? Lämna utrymme för dessa rörelser när du mäter en liten espressostation.
Åtkomst för rengöring betyder mer än ett extra tillbehör
Den löstagbara övre malskivan på bilden nedan gör kvarnens insida åtkomlig. Det är en användbar egenskap att leta efter när du jämför budgetutrustning: förr eller senare behöver du komma åt kvarblivet kaffepulver, inte bara torka av det blanka höljet.
Kontrollera hur malskivan tas ut, om dess läge behöver märkas och hur den monteras tillbaka. Dra ur kontakten före demontering och följ kvarnens rengöringsanvisningar. Håll inte en malskiveenhet under kranen om inte tillverkaren uttryckligen tillåter tvätt.
Ge borsten och behållaren för malet kaffe en plats i närheten. En låda på andra sidan köket gör en liten rengöring till en extra uppgift; en lös borste bredvid kvarnen får bänken att se ofärdig ut. Ett grunt fack räcker.
För den större uppställningen hjälper vårt espressoarbetsflöde från malning till rengöring dig att placera redskapen i den ordning de används.
En timer är praktisk, men den är ingen våg
Den här kvarnen erbjuder koppbaserad, tidsstyrd och manuell styrning. Det är sätt att styra driften, inte tre sätt att mäta kaffets exakta vikt.
Kontrollera mängden med en våg när du byter bönor eller inställningar. När en tidsstyrd dos ligger nära den mängd du behöver kan den göra rutinen smidigare. Behåll viktkontrollen i rutinen i stället för att anta att samma antal sekunder alltid ger samma dos.
Anteckna till exempel kvarninställningen, malningstiden och den resulterande vikten tillsammans. Om vikten ändras har du användbara anteckningar att utgå från. Utan dem är det lätt att justera espressomaskinen när det i själva verket är mängden malet kaffe som först har ändrats.
Byte till handbryggning kräver en plan för återgången
En separat kvarn kan betjäna mer än en bryggare om den stöder det nödvändiga intervallet. Det är särskilt attraktivt i ett hushåll som växlar mellan espresso, mokabryggare och handbryggt filterkaffe. Det sparar också köp av ännu en kvarn bara för att bryggmetoden ändras.
Skriv ned fungerande inställningar för varje metod. Metodmarkeringarna runt ett reglage är utgångspunkter, inte ett recept för varje kaffe.
Baratzas vägledning om byte av malningsinställningar lyfter två praktiska frågor: en del malet kaffe finns kvar från den tidigare inställningen, och återgång till en antecknad inställning kan fortfarande kräva justering. Följ din egen kvarns anvisningar för ändring av avståndet mellan malskivorna och borttagning av övergångens kvarvarande kaffe.
Om du gör espresso varje morgon och filterkaffe varje eftermiddag bör du ta med det bytet i köpbeslutet. Ett bredare intervall är bara användbart om du vill använda det.
Budgetera för en komplett första dryck
Börja inköpslistan med maskinen, en lämplig kvarn och en våg som får plats under koppen. Lägg till bönor och de grundläggande rengöringstillbehör som anges för utrustningen. För mjölkdrycker behövs en kanna i lämplig storlek om ingen ingår.
Sluta sedan handla tillräckligt länge för att använda uppställningen.
En andra kanna, flera verktyg för att fördela kaffepulvret och en rad dekorativa burkar kan vänta. Första veckan visar om du behöver mer förvaring, en annan kopp eller helt enkelt mer fri yta bredvid ångröret.
Bedöm inte köpet enbart efter creman. Gör den dryck du brukar beställa, upprepa den och överväg arbetet med påfyllning, malning, bryggning och rengöring. Rätt budgetuppställning ska passa din morgon, inte bara se komplett ut på leveransdagen.
Lägg till förvaring med varm känsla bredvid apparaterna
För koppar, filter och små burkar ger BaristaNests justerbara kaffeförvaringshylla för bänkskiva i flera nivåer av massiv furu vertikal förvaring med ett nätt djup på 13.5 cm. Den finns i två eller tre nivåer, med justerbart hyllavstånd, stödstänger i rostfritt stål och svartvalnötsfärgad ytbehandling över massiv furu.
Använd den för tillbehör bredvid bryggytan och låt maskin och kvarn stå på en egen stabil yta. Det är ett valfritt förvaringstillägg, inte utrustningen på bilderna ovan.
Köpordningen är enkel: välj en kvarn som passar dryckerna, lämna plats att använda båda apparaterna och lägg till förvaring när vardagsredskapen är tydliga. Så blir en enkel kaffehörna användbar utan att förvandlas till en ändlös utrustningslista.
0 kommentarer