Ní gá go dtomhaiseann diail chruinn ar mheaisín espresso brú. Ar an Blaupunkt KF01 ar dhath uachtair a thaispeántar anseo, tá an diail marcáilte i gcéimeanna Celsius. Is táscaire teochta é, ní léamh ar an bhfórsa lena mbrúitear uisce tríd an gcaife.
Tá an t-idirdhealú sin níos tábhachtaí ná praghas an mheaisín. Má mheascann tú teocht agus brú, féadfaidh tú roinnt maidineacha a chaitheamh ag iarraidh an fhadhb mhícheart a réiteach.
Do chúinne caife tosaitheora, tá ár gcur chuige simplí: tuig na rialtáin, tomhais an caife isteach agus an deoch amach, agus déan coigeartú amháin ag an am. Baineann socrú saor leas as gnáthamh soiléir sula mbaineann sé leas as tuilleadh gabhálas.
Léigh an t-aonad ar an diail
Cuardaigh an t-aonad sula léann tú an tsnáthaid. Tagraíonn scála Celsius nó Fahrenheit do theocht; féadfaidh scála brú bar nó psi a úsáid. Féadfaidh siombailí cupáin agus gaile réigiúin oibriúcháin a mharcáil, ach ní athraíonn siad an méid a thomhaiseann an uirlis.
Tá an mharcáil Celsius le feiceáil faoin tsnáthaid ar an meaisín seo. Ní féidir leat naoi mbar de bhrú grúdaireachta a léamh ón diail sin, agus níor cheart an teocht a thaispeánann sé a thuiscint mar thomhas díreach laistigh den chnapán caife.
Is í seo an chéad tseiceáil agus meaisíní espresso saora le painéil tosaigh chosúla á gcur i gcomparáid. Léigh na lipéid agus doiciméadacht na samhla seachas glacadh leis go bhfuil an fheidhm chéanna ag gach uirlis chruinn.
Foghlaim an comhartha réidh sula n-athraíonn tú an t-oideas
Tá rialtáin ar leith don chumhacht, don ghrúdú agus don ghalú sa socrú seo. Ní hionann an meaisín a chur ar siúl agus gal a roghnú, agus ní chiallaíonn mód a roghnú go bhfuil sé réidh láithreach i gcónaí.
Úsáid an seicheamh ullmhachta i dtreoracha do mheaisín áirithe. Úsáideann roinnt samhlacha soilse seasta, agus úsáideann cinn eile soilse ag splancadh nó taispeáint. Ná haistrigh seicheamh soilse ó bhranda eile díreach toisc go bhfuil cuma eolach ar na cnaipí.
Coinnigh an gnáthamh téimh agus ullmhúcháin comhsheasmhach. Líon an t-umar mar a ordaítear, ullmhaigh ciseán glan, cuir an cupán ina áit agus coinnigh na rialtáin le feiceáil. Ní stóráil úsáideach í seilf mhaisiúil os comhair an phainéil má chaithfidh tú í a bhogadh chun an meaisín a sheiceáil.
Tomhais an eastóscadh seachas brú a thomhas de thuairim ón sreabhadh
Is breathnóireacht ar shreabhadh é sruth tapa, ní tomhas brú. Is féidir le míne na meilte, dáileog, ullmhúchán míchothrom agus dearadh an chiseáin tionchar a imirt ar an méid a shroicheann an cupán.
Le haghaidh espresso in-athdhéanta, taifead trí uimhir: dáileog caife thirim, toradh leachtach agus am grúdaireachta. Úsáideann treoir La Marzocco maidir le espresso sa bhaile na hathróga sin le chéile agus cuireann sí cóimheas grúdaireachta 1:2 i láthair mar phointe tosaigh.
Mar shampla, is cóimheas 1:2 é 18 g caife agus 36 g espresso. Ná húsáid an dáileog sin ach i gciseán atá deartha di. Má ghlacann do chiseán méid eile, tosaigh leis an raon sonraithe seachas 18 g a bhrú isteach ann.
Ar an gcaoi chéanna, tá “40–50 g i thart ar 25 soicind” neamhiomlán gan an dáileog. Le 20 g de chaife meilte, is 1:2 é 40 g amach; le 10 g, is 1:4 é an toradh céanna. Is deochanna éagsúla iad in ainneoin an mheáchain leachtaigh chéanna.
Tá leabhar nótaí beag níos úsáidí ná suíomh snáthaide gan mhíniú a leanúint.
Athraigh rud amháin nuair nach bhfuil an cupán ceart
Le meilteoir inchoigeartaithe atá oiriúnach d'espresso agus ciseán neamhbhrúite, coinnigh an dáileog agus an toradh sprice seasta agus déan athrú beag ar an meilt. Má shreabhann espresso go han-tapa agus má tá blas tanaí nó géar air, is triail réasúnta eile é socrú níos míne. Coinnigh an t-ullmhúchán comhsheasmhach ionas gur féidir leat tionchar an choigeartaithe a aithint.
Mura sreabhann an chéad espresso eile ach ar éigean, cuir an t-athrú sin ar ceal seachas an dáileog, an tampáil agus an pointe stad a athrú ag an am céanna. Úsáideann treoir Baratza maidir le espresso a choigeartú dáileog sheasta agus athruithe beaga de réir a chéile, agus déanann sí idirdhealú idir ullmhúchán míchothrom an chnapáin caife agus fadhbanna an mheilteora.
Caithfidh an meilteoir agus an ciseán oibriú le chéile. Mura dtugann do mheilteoir coigeartú mín, seiceáil an dtacaíonn an meaisín le caife réamhmheilte agus ciseán brúite oiriúnach. Tugann lámhleabhar Bambino Plus ó Breville sampla soiléir den difríocht idir ciseáin aonbhalla agus débhalla; úsáid an cineál agus an toilleadh atá sonraithe do do mheaisín féin.
Ní gá gach rud a athsholáthar ag an am céanna. Aithin ar dtús an é an t-oideas, an t-ullmhúchán nó trealamh nach féidir leis an gcoigeartú riachtanach a dhéanamh is cúis leis an mbac.
Coinnigh gnáthamh an bhainne ar leith
Roghnaigh an mód gaile cuí agus fan ar chomhartha réidh an mheaisín sula n-uigeachtaíonn tú bainne. Fág go leor spáis chun an crúiscín a choinneáil agus a chlaonadh gan meilteoir nó cupán in aice láimhe a bhualadh.
Tar éis galaithe, glan an tslat mar a ordaíonn an monaróir. Má tá sé ar intinn agat espresso eile a ghrúdú, lean nós imeachta an mheaisín chun filleadh ar mhód grúdaireachta. Ní aicearra chuig espresso níos fearr ina dhiaidh é socrú gaile níos airde.
I gcás deoch bainne le blas seacláide suntasach, is féidir meascán espresso meán-dorcha a úsáid mar phointe tosaigh praiticiúil. Coinnigh an caife sin seasta sna chéad seisiúin ionas gur fusa athruithe san ullmhúchán a thabhairt faoi deara. Is taitneamhach latte álainn a dhoirteadh, ach is blas in-athdhéanta an tástáil úsáideach fós.
Déan spás don tomhas agus don ghlanadh
Coinnigh an tráidire sileadh inrochtana agus seiceáil go n-oireann do scála agus do chupán le chéile faoi na gobanna. Stóráil na huirlisí tirime ar thaobh amháin, agus cuir an t-éadach glantacháin tais in áit ar leith.
Cuireann an Eagraí Caife Inchoigeartaithe BaristaNest don Chuntar as Adhmad Soladach Rubair thart ar 53 × 13.5 × 40.5 cm de stóráil ar fáil do chupáin, prócaí agus uirlisí beaga grúdaireachta. Coigeartaítear a sheilf láir inbhainte ag eatraimh de thart ar 4 cm. Is roghanna datha iad Cherry Wood agus Black Walnut Brown; is adhmad soladach rubair an t-ábhar.
Cuir in aice leis an limistéar oibre é, amach ó chonair an ghaile. Chun na huirlisí eile a shocrú, féach ar ár treoir do ghabhálas caife amháin do gach feidhm.
Léigh an diail i gceart, ansin lig don espresso tomhaiste agus dá bhlas an chéad choigeartú eile a threorú. Is pointe tosaigh níos láidre é sin ná meaisín tosaitheora a cheannach agus gach toradh neamhghnách a mheas láithreach mar locht brú.
Tráchtanna: 0